隨著打蛋機在各種項目上被廣泛運用，但是使用過程中也要注意正確的操作方法，為了更好的應(yīng)用，下面咱們一起了解下打蛋機使用的基本常識有哪些吧。

　　傳統(tǒng)的打蛋機必須停機并換擋，如果不能換檔，它可以移動雞蛋球，以避免齒輪沖擊造成的損壞。打蛋機可以提高.效率，而不需要停機和換檔。但是，要注意不要掛檔和加速，這樣可以延長機器的使用壽命，防止牛奶溢出桶外。打蛋機打蛋時不要抬起鋼瓶，以保證鋼球不磨損，延長其使用壽命。如果雞蛋太厚，必須減少雞蛋的濃度以避免損害。清潔面糊時，打蛋球不可用力擊打打蛋缸。這將折斷鋼絲，要用手清潔。即使打蛋機在使用中不慎損壞，我們也可以及時與廠家聯(lián)系。我們可以根據(jù)機器的損壞情況給你更好的解決辦法。

　　打蛋機是一種食品加工中常用的攪拌混合裝置，用于混合粘稠的糊狀物，如糖漿、面粉、雞蛋汁、奶酪等。打蛋機分為手動和電動兩種。蛋糕不像面包，面包是通過酵母發(fā)酵而膨脹的。蛋糕、糕點等由于雞蛋和油的膨脹力而變軟，所以必須用打蛋機打。傳統(tǒng)的打蛋機必須停止并換檔。當(dāng)它不能換檔時，它可以移動雞蛋球，以避免齒輪碰撞損壞。打蛋機無需停車換擋，即可提高效率。但要注意不要跳檔和加速，這樣可以延長機器的使用壽命，避免牛奶溢出桶外。如果太密，打蛋時的密絲必須減少，以免損壞打蛋。

　　打雞蛋時，不要提起氣缸，以免雞蛋磨損，延長使用壽命。生產(chǎn)打蛋機所用的原料、中間體甚至產(chǎn)品一般都是易燃、易爆、腐蝕性物質(zhì)。打蛋機的生產(chǎn)主要是在高溫、低溫、高壓、高速、腐蝕等惡劣環(huán)境下進(jìn)行反應(yīng)完成的。工藝操作連續(xù)，工藝管道和打蛋機的含量易形成可燃混合物，并在該區(qū)域產(chǎn)生火源，很多有火災(zāi)危險。打蛋機引起火災(zāi)的主要原因是在設(shè)計階段，因此在設(shè)計階段的防火設(shè)置非常重要。打蛋機的設(shè)計、選型、選材、布置和安裝必須嚴(yán)格檢查，根據(jù)不同的工藝特點和工藝流程，選擇相應(yīng)的耐高溫或耐低溫材料，采用先進(jìn)的工藝制造和安裝，嚴(yán)格防火審查，并通過嚴(yán)格試驗。