自動(dòng)蛋炒飯機(jī)(商用炒飯機(jī)器人)的維護(hù)保養(yǎng)直接影響設(shè)備壽命、食品安全和炒制效果。以下是詳細(xì)的每日維護(hù)方法
一、每日保養(yǎng)(每次使用后)
1. 清潔設(shè)備
鍋體清潔
炒飯完成后，立即用軟布或海綿清理鍋內(nèi)殘留的米飯、油脂(避免食物碳化粘鍋)。
頑固污漬可用中性清潔劑+溫水清洗，嚴(yán)禁鋼絲球刮擦(破壞不粘涂層)。
出料口/攪拌槳清潔
拆卸可移動(dòng)部件(如攪拌臂、出料擋板)，清除殘留米飯和醬料。
檢查攪拌槳是否松動(dòng)或磨損(影響翻炒均勻性)。
外部清潔
擦拭控制面板、機(jī)身外殼，避免油污堆積影響散熱或按鍵靈敏度。
2. 檢查潤(rùn)滑系統(tǒng)(如適用)
部分機(jī)型采用鏈條/齒輪傳動(dòng)，需每日檢查潤(rùn)滑情況，必要時(shí)加注食品級(jí)潤(rùn)滑油(如硅基潤(rùn)滑脂)。
3. 檢查加熱系統(tǒng)
電熱管/燃?xì)馊紵鳎河^察是否均勻加熱，有無(wú)異常燒焦味(可能電阻絲損壞)。
溫控傳感器：確保探頭清潔，無(wú)食物殘?jiān)采w(避免溫度誤判)。
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